Family Box - фабрика ярких эмоций

В 2016 году команда RestoLab разработала и реализовала принципиально новую концепцию семейного ресторана, с простой понятной идеей - родители отдыхают, а дети веселятся. Работа над проектом принесла команде огромное удовольствие, теперь с таким же удовольствием делимся историей его создания!

Работа над всем проектом заняла 10 месяцев, из низ 6 - разработка концепции, проектировка кухни, дизайн интерьера, стройка, ремонт, размещение оборудования.

Проект был запущен 1 сентября, 4 месяца длилась работа по его запуску и дальнейшем становлению - подбор и обучение управляющего, работа с маркетингом и PR, работа с меню и сервисом.

Наша работа заключалась в том, чтобы полностью создать проект с нуля "под ключ".

- Разработка концепции и идеалогии

- Создание меню и бара

- Контроль реализации стройки и дизайна интерьера

- Набор и обучение персонала

- Создание маркетинговой стратегии и точек контактов ("фишек")

- Организация тренингов по персоналу

- Запуск проекта

- Выстраивание работы после запуска

- Маркетинг и PR

Владимир Шевчук, шеф-повар

Пекарь Марина

Цветные булочки для здоровых бургеров

Конечно, на столах нужно рисовать!

В интерьере кафе полностью продуман детский досуг, от самых маленьких детей до подростков. В меню - блюда, которые будут по вкусу каждому члену семьи - стейки из конины, паста и пицца, "здоровые бургеры" (а что делать, если их так любят дети? Правильно - делать их здоровыми), и даже фитнес меню для модных мам. Свежевыжатые соки и здоровые "зеленые" коктейли из овощных и фруктовых соков.

Кухня оборудована собственной пекарней и кондитерской, что позволяет нам всегда иметь свежую выпечку и сладости, в составе и качестве которых мы уверены.

А для того, чтобы реализовать главную идею кафе - "родители отдыхают, а дети веселятся" - нанята целая команда профессиональных аниматоров. Они полностью занимаются детьми любых возрастов, пока родители говорят о своем, о взрослом.

Концепция оказалась успешной и востребованной, у нас ведь так мало мест, куда можно прийти с детьми и где все продумано!

С января 2017 проект был передан в управление владельцам. Мы благодарны за доверие к нам и за чудесный опыт создания "сказки" для детей и родителей.